8寸巧克力戚風蛋糕的做法

由月丹供稿

  甜品,相信是最受歡迎的一種食物,就比如巧克力蛋糕,并且吃巧克力蛋糕也有很多好處哦,下面一起來看看巧克力蛋糕的做法吧。

8寸巧克力戚風蛋糕的做法

  8寸巧克力戚風蛋糕的用料

低筋面粉 70g
雞蛋 5個
可可粉 30g
細砂糖(蛋白) 60g
細砂糖(蛋黃) 40g
玉米油 65ml
牛奶 60ml

  8寸巧克力戚風蛋糕的做法

  先將蛋黃蛋白分離,分別放入干凈無油無水的盆中;蛋黃部份:

  蛋黃盆中加入40g細砂糖、60ml牛奶、65ml玉米油,每加入一樣前都要攪拌均勻。然后30g可可粉和70g低筋面粉混合后篩入蛋黃液中,用手持打蛋器從中間開始劃小圈再向外劃大圈攪拌至無顆粒的蛋黃面糊。蛋白部份:

  用電動打蛋器,分3次加入60g細砂糖,打發至干性發泡為止。即提起打蛋器成堅挺的倒三角形狀。將打發好的蛋白放入蛋黃面糊中,注意攪拌手法,從下至上翻拌勻,不能劃圈攪拌否則會消泡。烤箱預熱150度。

  將蛋糕糊倒入8寸模具中,震出大氣泡。中層上下火,約50分鐘。出爐后倒扣在架子上1個小時放涼后脫模,即可。直接切塊享用

8寸巧克力戚風蛋糕的做法

  或制作成美美的巧克力裸蛋糕

8寸巧克力戚風蛋糕的做法

  吃巧克力的好處

  好處1:幫助大腦更加健康

  如果喜歡吃巧克力的小伙伴,那么你們就做對了,因為平常吃些巧克力是能夠促進你的認知功能的,而且其的效果是明顯而且快速出現的。有研究表明:巧克力的成分當中像黃烷醇是讓你認真能力得到促進的重要成分,平常適量的攝入這些物質的話,能夠幫助你在集中注意力以及信息的處理方面都有很好的作用,因此非常適合大家選擇!當然要謹記,畢竟巧克力本身是一種高熱量的食物,適量就好,不可過量飲食。

  好處2:預防心律方面的問題

  心臟問題絕對不是小事情,吃巧克力能夠有這樣影響嗎?研究發現,巧克力確實對預防心律不齊的情況有良好的作用哦!這是因為吃巧克力的人群發生房顫的可能性是相對低的,而且程度上,吃的越多的話,發生的概率更加低哦!當然主要的原因在于巧克力當中含有的像黃酮類的物質能夠幫助病人改善血管功能從而預防心律不齊的出現,而且吃巧克力在預防高血壓方面也有功效的哦,希望大家不要不吃!

  好處3:對抗糖尿病

  巧克力不是甜品嗎?糖尿病不是不能吃糖的嗎?這樣也行!其實美國的某家大學機構通過研究發現,每天吃些黑巧克力的話(可可含量不低35%而且乳質含量低于12%),能夠幫助預防糖尿病的發生!當然吃巧克力是要記住標準的,不是所有巧克力都能這樣的功效哦!要選擇像天然可可粉制作的黑巧克力,功效更為顯著!

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